Recette de -

Bœuf bourguignon

Name: Bœuf bourguignon
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg bœufs bourguignon coupé en morceau égal (des morceaux de 15/25g); 400ml vin rouge; 1 grande carotte; 2càs farine à dilué dans de l'eau; 4càc poudre de fond de veau (ou de rôti) à diluer dans 300ml d'eau; Sel et poivre à mettre au goût; 1boîte champignons; 2 oignons à couper en brunoise; 1càs huile; 2cubes bouillon de bœuf; 1 bouquet garni

4.8/5 -

100 Avis

Temps Total 1h 15min

Préparation
10min
Cuisson
1h 5min
Repos
0min

Appareils compatibles (21)

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Ingrédients

6 personnes

1 kg bœufs bourguignon coupé en morceau égal (des morceaux de 15/25g)
400 ml vin rouge
1 grande carotte
2 càs farine à dilué dans de l'eau
4 càc poudre de fond de veau (ou de rôti) à diluer dans 300ml d'eau
Sel et poivre à mettre au goût
1 boîte champignons
2 oignons à couper en brunoise
1 càs huile
2 cubes bouillon de bœuf
1 bouquet garni

Préparation

Etape 1 /3

Mettre en mode doré et faire cuire tout les aliments (sauf les liquides, le bouquet garni et les cubes) pendant 10/15 minutes, saler, poivrer

Etape 2 /3

Arrêtez le mode doré, versez le bouquet garni, le reste des liquides (sauf la farine) et bien émietter les cubes, bien mélanger et lancez sous pression pendant 45 minutes

Etape 3 /3

Goûtez, rajoutez sel et poivre selon votre goût, versez tout en mélangeant la farine diluée dans un peu d'eau, relancer sous pression 5 minutes et c'est prêt ! Ensuite vous pouvez adapter le temps de cuisson selon le niveau de tendresse désirée de votre viande