Bœuf Mironton de Jane

Etape 1 /3

Toute la recette s’effectue cocotte ouverte. Faire dorer les oignons dans le beurre pendant 6 min

• 3 Beaux oignons frais émincés
• 50g Beurre

Etape 2 /3

Ajouter la viande cuite coupée et effilochée . (Vous pouvez la mixer avant, un peu mais pas trop ). Mélangez. Ajouter le vinaigre,mélanger. DÉMARRER le mijotage de 20 mn tout en poursuivant la recette. Couper les cornichons en rondelles , les ajouter ainsi que le poivre et le fond de veau. Bien mélanger Saupoudrer la préparation avec la farine, mouiller avec le bouillon préalablement réchauffé. MÉLANGER. Ajouter la sauce tomate , bien mélanger. Rabattre le couvercle du COOKÉO sans fermer. Laisser finir de mijoter et épaissir le Mironton tout en surveillant la cuisson.

• 1kg Viande de reste de Bœuf cuit en Pot au Feu
• 10 Cornichons
• 50g Ou une grosse cuillère à soupe de farine
• 1càs Fond de Veau (facultatif )
• 3càs Sauce tomate aux petits légumes en tube
• 50ml Vinaigre blanc (prélevé dans le pot à cornichons)
• 100ml Bouillon de Pot au Feu réchauffé (adapter la quantité )
• Poivre du moulin

Etape 3 /3

Server chaud garni de Persil.

• Persil