Brioche

Etape 1 /5

Preparer la levure en la melangeant avec un peu de lait tiede et de suvre. Laisser mousser 15 minutes

Etape 2 /5

Mettre l huile,la farine, le sucre et le sel dans la cuve. Mettre le robot en fonction p2 et ajouter progressivement le lait et la levure.

• 380g Farine
• 5g Levure seche
• 60g Sucre
• 70g Huile
• 5g Sel
• 260g Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Faire lever la pate 1 heure. La pate sera tres collante c'est normal

Etape 4 /5

Degazer la pate,la mettre dans un moule a cake et laisser poser 1 heure en mettant un film alimentaire dessus et torchon

Etape 5 /5

Badigeonner de lait le dessus de la pate et enfourner a 180C pour 25 a 30 minutes