Brioche torsadée aux pépites de chocolat praliné

Etape 1 /11

Coupez le chocolat en pépites. Réservez dasn un récipient.

Etape 2 /11

Préchauffez le four 60°C (Th.2).

Etape 3 /11

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez le lait et la levure. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 20g Levure de boulanger sèche
• 20cl Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /11

Ajoutez la farine, un œuf et le sucre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez le beurre mou.

• 500g Farine
• 1 Œufs
• 100g Sucre
• 120g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /11

Ajoutez les pépites de chocolat.

Etape 6 /11

Laissez lever la pâte 1 heure sous un torchon dans votre four.

Etape 7 /11

Réalisez 3 beaux boudins de pâte et faites une tresse sur la plaque de votre four.

Etape 8 /11

Faites lever pendant 30 minutes.

Etape 9 /11

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 10 /11

Badigeonnez de jaune d’œuf.

• 1 Jaune d’œuf

Etape 11 /11

Enfournez environ 25 minutes à 180°C en chaleur tournante.