Boulettes sauce Liégeoise

Etape 1 /8

Mélanger le haché, l’œuf, la chapelure et un oignon coupé en petits morceaux, sel et poivre

• 500g Haché bœuf et veau
• 200g Chapelure
• 1 Oeuf
• Sel
• Poivre
• 5 Oignons

Etape 2 /8

Façonner les boulettes (pas trop grosses) et réserver

Etape 3 /8

Peler et couper en gros morceaux les 4 autres oignons, les ajouter dans le robot

• 5 Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

Remplacer le couteau par le mélangeur. Ajouter le beurre en morceaux et faire cuire.

• 50g Beurre

• Mélangeur

Etape 5 /8

Ajouter le sirop de Liège

• 3càs Sirop de Liège

• Mélangeur

Etape 6 /8

Ajouter l’eau, le bouillon, le sel, le poivre, la cassonade

• Sel
• Poivre
• 1càs Cassonade
• 25cl Eau
• 1 Cube bouillon boeuf

• Mélangeur

Etape 7 /8

Ajouter les boulettes (attention max 7) dans la cuve avec la sauce.

• Mélangeur

Etape 8 /8

Servir avec les frites.