Boulettes de bœuf à la ricotta et à l’origan

Etape 1 /9

Pelez l'oignon et coupez-le en 4.

• 270g Oignon

Etape 2 /9

Placez-le dans la cuve du robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 270g Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Placez la moitié de l’oignon dans une cocotte avec l’huile et faites chauffer à feu moyen.

• 270g Oignon
• 1cl Huile

Etape 4 /9

Coupez les tomates en dés.

• 660g Tomates

Etape 5 /9

Ajoutez les tomates, l'origan, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux.

• 660g Tomates
• 30g Origan
• Sel

Etape 6 /9

Dans le bol du robot, versez le reste de l’oignon, ajoutez le bœuf, le pain de mie, le parmesan râpé, l'œuf, la ricotta et le persil. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 820g Bœuf haché
• 160g Mie de pain
• 100g Parmesan
• 2 Œuf
• 410g Ricotta
• 45g Persil
• Sel

Etape 7 /9

Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace.

Etape 8 /9

Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites dorer les boulettes sur toutes les faces.

• 3cl Huile d'olive

Etape 9 /9

Transférez les boulettes dans la cocotte de sauce tomate et laissez mijoter 10 minutes.