Boules de Noël

Etape 1 /11

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le chocolat coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 200g Chocolat

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /11

Retirez environ 1/3 du chocolat et réservez-le.

Etape 3 /11

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 4 /11

Ajoutez le reste du chocolat haché dans le bol. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 5 /11

Versez le chocolat fondu dans une poche munie d’une douille assez fine.

Etape 6 /11

Garnissez les moules en silicone de traits de chocolat pour former un grillage assez épais.

Etape 7 /11

Placez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Etape 8 /11

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez le mascarpone et la crème liquide. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 15cl Crème liquide
• 130g Mascarpone

• Batteur

Etape 9 /11

Ajoutez le sucre glace et le cacao. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 30g Sucre glace
• 1càc Cacao en poudre

• Mélangeur

Etape 10 /11

Démoulez délicatement chaque demi-sphère. Déposez une demi sphère dans chaque assiette.

Etape 11 /11

Ajoutez de la crème au cacao et quelques fruits confits coupés en petits morceaux par-dessus. Refermez avec une autre coque en chocolat.

• Fruits confits