Bouillon de bœuf
Moulinex
Recette de Moulinex

Bouillon de bœuf

Avis 3 étoiles (moyenne)

3/5

  • Temps Total 1h 35min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    1h 30min
  • Repos
    0min

Ingrédients

5 personnes

  • 1 oignon

  • 15 g gingembre frais

  • 300 g viande de bœuf (joue ou queue)

  • Quelques gouttes de sauce nuoc nâm

  • 1 étoile de badiane

  • 3 clous de girofle

  • 1 pincée des graines de fenouil

  • 1 bâtonnet de cannelle

  • 1 poignée de pousses de soja

  • Menthe fraîche, coriandre

Accessoires

  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Épluchez l’oignon et le gingembre, puis coupez-les grossièrement. Coupez le bœuf en morceaux.

  • 1 oignon
  • 15g gingembre frais
  • 300g viande de bœuf (joue ou queue)

Etape 2 /4

Dans le robot muni du mélangeur, mettez l’oignon, le gingembre, le bœuf, la sauce nuoc-mâm, la badiane, les clous de girofle, les graines de fenouil et la cannelle. Ajoutez 1,5 L d’eau, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

  • 1 oignon
  • 15g gingembre frais
  • 300g viande de bœuf (joue ou queue)
  • Quelques gouttes de sauce nuoc nâm
  • 1 étoile de badiane
  • 3 clous de girofle
  • 1pincée des graines de fenouil
  • 1bâtonnet de cannelle
  • Mélangeur

Etape 3 /4

À la fin de la cuisson, écumez et filtrez le bouillon.

Etape 4 /4

Servez chaud ou froid avec des pousses de soja, des herbes fraîches et des quartiers de citron vert.

  • 1poignée de pousses de soja
  • Menthe fraîche, coriandre

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228