Bortsch russe
- Temps Total 1h
- 30min
Préparation - 30min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
2 personnes
250 g Macreuse de bœuf
50 g Lard
200 g Betterave
100 g Pommes de terre
1 càs Concentré de tomate
1 Oignon
2 Laurier
1 càs Huile de tournesol
35 cl Eau ou de bouillon de bœuf
Crème fraîche épaisse pour accompagner
Préparation
Etape 1 /7
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /7
Émincer l'oignon.
Etape 3 /7
Verser l'huile dans la cuve.
Etape 4 /7
Colorer les cubes de viande et le lard. Ajouter l'oignon, mélanger et cuire 5 minutes.
Etape 5 /7
Ajouter les autres ingrédients hormis la crème. Saler, poivrer, mélanger.
Etape 6 /7
Cuisson sous pression.
Etape 7 /7
Oter laurier et viande. Mixer puis servir garni de la viande émiettée et de crème.
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