Blanquette de bar au curry vert et lait de coco
Moulinex
Recette de Moulinex

Blanquette de bar au curry vert et lait de coco

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  • Temps Total 1h 29min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    1h 14min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 800 g Filet de bar

  • 10 cl Vin blanc

  • 200 g Carotte

  • 50 g Echalote

  • 200 g Poireau

  • 1 càs Huile d’olive

  • 30 cl Bouillon de volaille

  • 1 càc Farine

  • 20 cl Lait de coco

  • 1 càc Curry vert

  • Sel

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur
  • Panier vapeur
    Panier vapeur

Préparation

Etape 1 /10

Roulez les filets de bar et piquez-les avec un pic en bois. Mettez-les dans le panier vapeur.

  • 800g Filet de bar
  • Panier vapeur

Etape 2 /10

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'échalote épluchée. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 50g Echalote
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /10

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur et ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyer sur 'Start'.

  • 1càs Huile d’olive
  • Mélangeur

Etape 4 /10

Saupoudrez de farine. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, versez le vin blanc.

  • 10cl Vin blanc
  • 1càc Farine
  • Mélangeur

Etape 5 /10

Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le poireau émincé et rincé et le bouillon. Salez et poivrez.

  • 200g Carotte
  • 200g Poireau
  • 30cl Bouillon de volaille
  • Sel
  • Mélangeur

Etape 6 /10

Positionnez le panier vapeur dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • Panier vapeur

Etape 7 /10

Retirez le panier vapeur.

Etape 8 /10

Ajoutez le lait de coco et le curry vert. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 20cl Lait de coco
  • 1càc Curry vert
  • Mélangeur

Etape 9 /10

Déposez les filets de bar dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • Mélangeur

Etape 10 /10

Servez chaud.

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228