Blanc manger coco exotique

Etape 1 /6

Dans un saladier d eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatines.

• 4 Feuilles de gelatine

Etape 2 /6

Dans le bol du robot muni du batteur versez tous les ingrédients.

Etape 3 /6

Verouillez le couvercle avec le bouchon et lancez en vitesse 4 à 90°C

• 40cl De lait de coco
• 100g De lait concentré à la noix de coco nestlé
• 1pincée Zeste d un citron vert
• 1 Gousse de vanille
• 50g De noix de coco rapé

• Batteur

Etape 4 /6

Au bout de 10mn ajoutez la gélatine par le bouchon pour les 5mn qu il reste de cuisson.

• 4 Feuilles de gelatine

Etape 5 /6

Versez dans des moules silicones et laissezreposer au frais minimum 5h ( moi j ai laisser une nuit entiere avant le demoulage.

Etape 6 /6

Une fois demouler, decorer chaque petit blanc manger avec 1/2 kiwi couper en tranche finement et évider 1/2 fruit de la passion aussi.

• 3 Fruits de la passion
• 3 Kiwis