Beignets de crevettes gonflés et croustillants

Etape 1 /4

Mettre la farine, le sel. Lancer P3 avec le couteau a petrir/concasser et ajouter l eau par le bouchon Mettre au frais 30min.

• 300g Farine (T65 pour moi)
• 1pincée Sel
• 250g Eau froide

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Pendant ce temps epluchez les crevettes en laissant la queue.

• 25 Crevettes (cuites pour moi)

Etape 3 /4

Au bout des 30 min ajoutez la levure et mélangez P3.

• 2 Sachet levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Faites chauffer l huile dans une casserole a feu assez vif mais pas trop quand meme, a titre indicatif j ai mis en mode 10 sur 12 sur ma plaque induction. Prenez une crevette par la queue, trempez la dans le bol de farine puis dans la pâte. Personnellement je m aide d une cuillere a soupe pour enrouler la pâte autour de la crevette. Trempez dans l huile en la tenant qq secondes afin d obtenir une jolie forme de virgule puis lâchez. Quand le beignet prend une jolie couleur qui vire sur le brun, sortez le et egouttez sur du papier absorbant. Recommenez pour les autres crevettes.

• Huile
• 1 Bol de farine