Bavarois au café

Etape 1 /6

Placez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Réservez.

• 8feuille Gélatine (15g)
• Eau froide

Etape 2 /6

Dans le bol du robot muni du batteur, versez la crème. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Réservez la crème fouettée dans un récipient au réfrigérateur.

• 500g Crème liquide 30 % de MG

• Batteur

Etape 3 /6

Sans laver le bol du robot, ajoutez le café, le sucre, les jaunes d'œufs et le lait. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30g Café instantané en poudre
• 130g Sucre de canne en poudre
• 3 Jaunes d’œufs
• 20cl Lait

• Batteur

Etape 4 /6

Essorez la gélatine et ajoutez-la au mélange. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 8feuille Gélatine (15g)

• Batteur

Etape 5 /6

Laissez refroidir légèrement, et ajoutez la crème fouettée. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Batteur

Etape 6 /6

Versez le mélange dans un moule et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Retournez le moule sur le plat de service pour démouler et décorez suivant votre goût.