Bavarois au café

Etape 1 /9

Dans un récipient à part, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

• 4feuille Gélatine (10 g)
• Eau froide

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez le crème. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 500g Crème fouettée

• Batteur

Etape 3 /9

Réservez la crème dans un récipient au réfrigérateur. Rincez le bol du robot.

• 500g Crème fouettée

Etape 4 /9

Dans le bol muni du batteur, ajoutez le café instantané et le sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 125g Café instantané
• 130g Sucre de canne

• Batteur

Etape 5 /9

Ajoutez les jaunes d'œufs et le lait. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3 Jaunes d’œufs
• 20cl Lait

• Batteur

Etape 6 /9

Remplacez le batteur par le mélangeur. Ajoutez la gélatine essorée. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 4feuille Gélatine (10 g)

• Mélangeur

Etape 7 /9

Laissez refroidir légèrement et ajoutez la crème fouettée. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 8 /9

Versez le mélange dans un moule et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Etape 9 /9

Versez le moule sur le plat de service et décorez suivant votre goût avec des garnitures comme de la crème fouettée, des biscuits entiers ou émiettés.