Baguette rapide et croustillantes

Etape 1 /4

dans la cuve du robot mettre l’eau le sucre et la levure

• 1càc Levure boulangère sèche
• 1càc Sucre blanc
• 300g Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Mélangez le sel à la farine

• 500g Farine
• 7g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

À ce moment-là vous pouvez retirer le couteau pétrin et laissez reposer votre pâte en étuve

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

À la fin du programme de repos vous pouvez façonner vos baguettes et les placer sur une feuille de papier sulfurisé ou directement dans votre moules à baguette laisser les reposer 15 20 minutes et ensuite vous pourrez couper le dessus humidifier légèrement vos baguettes cuire dans un four préchauffer à 220* Penser à placer votre lèche frite à l’étage le plus bas du four versez un verre d’eau à l’intérieur directement cela fera de la vapeur et donner une belle couche croustillantes à votre pain bon appétit