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Bœuf oignon et châtaignes
- Temps Total 1h 15min
- 15min
Préparation - 1h
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
6 personnes
1.2 kg Bœuf à braiser coupé en morceaux
6 Oignons rouges pelés et émincés
1.5 branche Céleri émincée
450 ml Bière
30 cl Bouillon de bœuf
150 g Châtaignes cuites et hachées
3 càs Huile d’olive
Sel, poivre
Persil
Préparation
Etape 1 /6
Préparer les ingrédients.
1.2kg Bœuf à braiser coupé en morceaux 6 Oignons rouges pelés et émincés 1.5branche Céleri émincée 450ml Bière 30cl Bouillon de bœuf 150g Châtaignes cuites et hachées 3càs Huile d’olive Sel, poivre Persil
Etape 2 /6
Verser l’huile dans la cuve.
3càs Huile d’olive
Etape 3 /6
Faire revenir le bœuf jusqu’à ce qu'il soit doré. Réserver. Déglacer avec un peu de bière et faire revenir les oignons et le céleri.
1.2kg Bœuf à braiser coupé en morceaux 6 Oignons rouges pelés et émincés 1.5branche Céleri émincée 450ml Bière
Etape 4 /6
Ajouter le bœuf, les châtaignes, le bouillon et le reste de bière.
30cl Bouillon de bœuf 150g Châtaignes cuites et hachées
Etape 5 /6
Cuisson sous pression
Etape 6 /6
Parsemer de persil ciselé.
Persil
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