Aubergines gingembre coco
- Temps Total 25min
- 5min
Préparation - 20min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
3 Aubergines
2 Gousses d'ail
1 Oignon
2 càs Gingembre
0.5 càc Cumin
0.5 càc Coriandre moulu
0.5 càc Curcuma
1 càs Concentré de tomates
Huile d'olive
Sel
20 cl Lait de coco
Préparation
Etape 1 /4
Émincer l'oignon, couper en morceaux les aubergines. Faire revenir les oignons 3mn dans l'huile d'olive
Etape 2 /4
Ajouter les épices, curcuma cumin coriandre gingembre ail et concentré de tomates. Faire rissoler 2mn.
Etape 3 /4
Ajouter les aubergines. Les faire revenir 5mn. Ajouter le lait de coco. Saler, mélanger.
Etape 4 /4
Mettre sous pression 10mn
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