Asperges et sauce au citron

Etape 1 /3

Couper quelques centimètres des pieds d’asperges et les éplucher jusqu’à la tête. Plonger les ensuite dans de l’eau salée bouillante dans lequel on a mis un filet de jus de citron pour garder la blancheur. Cuire 25 minutes puis disposer les asperges dans un plat. Attention à bien garder un peu d’eau pour la sauce.

• 6 Asperges blanches

Etape 2 /3

Dans la cuve mettre 0,70L d’eau bouillante. Ajouter le mini bol et mettre tout les ingrédients. Fermer le couvercle avec le bouchon sur grande vapeur. Lancer le programme sauce: 8 min à 80 degrés vitesse 6.

• 6 Asperges blanches

• Mini bol de cuisson

Etape 3 /3

Verser la sauce sur les asperges, froide ou chaude peu importe, et bon appétit!

• 2càs Crème épaisse
• 1 Jaune d’œuf
• 2càs Jus de citron
• 2pincée Sel et poivre
• 2pincée Ciboulette
• 5cl Jus de cuisson asperges