Antipasti de légumes

Etape 1 /6

Lavez et coupez les courgettes et les champignons en rondelles. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en julienne (fin bâtonnets).

• 1 Courgette
• 100g Champignons de Paris
• 1 Poivron vert
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune

Etape 2 /6

Placez la cuve vide dans l'appareil. Gardez l'appareil ouvert et lancez la cuisson en mode Légumes et Poisson pendant 15 minutes. Au bip : mettez les courgettes dans la cuve avec 2 càs d'huile d'olive. En milieu de cuisson, ajoutez les poivrons, en remuant de temps en temps.

• 1 Courgette
• 100g Champignons de Paris
• 1 Poivron vert
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune
• 6càs Huile d'olive

Etape 3 /6

A la fin de la cuisson, ajoutez les asperges et les champignons.

• 100g Champignons de Paris
• 100g Asperges vertes fraîches

Etape 4 /6

Gardez l'appareil ouvert et lancez la cuisson en mode Légumes et Poisson pendant 10 minutes.

Etape 5 /6

Pour préparer la sauce, mélangez dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, les gousses d'ail, le persil, le confit de tomates, salez et poivrez selon votre goût.

• 6càs Huile d'olive
• 1càs Vinaigre balsamique
• 2càs Jus de citron
• 2gousse Ail hachées
• 3càs Persil haché
• 1càs Confit de tomates séchées
• Sel, poivre

Etape 6 /6

Servez les légumes avec une portion de burrata et de la sauce par-dessus. Accompagnez avec les tranches de pain grillé.

• 100g Burrata
• tranche Pain grillé