Aioli

Etape 1 /2

Dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade, mettez les gousses d'ail épluchées et mixez vitesse 11 pendant 10 secondes

• 2gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /2

Remplacez le hachoir par le batteur. Ajouter le jaune d'oeuf, le vinaigre, sel et poivre. Réglez le robot vitesses 6 et versez progressivement l'huile jusqu'à ce que la consistance de la mayonnaise soit compacte et homogène

• 1 Jaune d'oeuf
• 1càc Vinaigre blanc
• 250ml Huile d'olive
• 1pincée de sel
• Poivre

• Batteur