4 kaşık çorbası

Etape 1 /6

Lavez soigneusement les légumineuses puis égouttez-les. Mettez-les dans le bol et ajoutez l’eau froide

• 1càs lentille rouge
• 1càs lentille verte
• 1càs boulghour
• 1càs riz blanc
• 1l eau

• Mélangeur

Etape 2 /6

Préparez le mélange (liaison) : dans un bol, ajoutez le yaourt, la farine et l’œuf, puis fouettez bien.

• 1càs farine
• 1 Oeuf
• 4càs yaourt au lait entier

Etape 3 /6

Quand les légumineuses sont cuites, prenez un peu de leur eau chaude et ajoutez-la progressivement au mélange pour équilibrer la température (éviter qu’il ne caille).

Etape 4 /6

Versez ensuite ce mélange dans la soupe, mélangez bien et laissez bouillir.

• Mélangeur

Etape 5 /6

Faites fondre le beurre avec l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon râpé ou finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne légèrement rosé. Ajoutez les épices et faites revenir brièvement.

• 1 oignon blanc
• 2càs beurre
• 1càs Huile d’olive
• 1càc menthe

Etape 6 /6

Versez cette sauce dans la soupe, ajouter le sel et le bouillon. Laissez cuire encore 2 minutes

• 1càc sel
• 1 bouillon cube

• Mélangeur