Risotto aux champignons et savola à la truffe

Etape 1 /6

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le bouillon de légumes. Coupez les champignons de Paris en tranches.

• 250g Champignons de Paris blancs BIO FR-BIO-10
• 600ml Eau
• 1 Bouillon de légumes (cube)

Etape 2 /6

Pelez l'oignon et coupez-le grossièrement. Déposez-le dans le bol du robot muni du hachoir. Lancez le robot vitesse 11 pendant 10 sec. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 1 Oignon jaune (110g) BIO FR-BIO-10

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez les champignons et un bon filet d'huile d'olive. Lancez le programme mijoté P1 pendant 7 min sans le bouchon. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lorsqu'il reste 4 min, ajoutez le riz. Lorsqu'il reste 1 min, ajoutez le vin blanc.

• 50ml Vin blanc du Vaucluse IGP
• 150g Riz rond Bio
• 250g Champignons de Paris blancs BIO FR-BIO-10
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /6

Puis, ajoutez l'eau et le bouillon de légumes. Lancez le programme mijoté P3 pendant 22 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 600ml Eau
• 1 Bouillon de légumes (cube)

• Mélangeur

Etape 5 /6

En parallèle, coupez le savola à la truffe en morceaux.

Etape 6 /6

2 min avant la fin du programme, ajoutez le savola à la truffe. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• Mélangeur