Côtes de porc en sauce et ses pommes de terre fondantes

Etape 1 /4

Peler et couper les pommes de terre dans le sens de la longueur. Peler et couper les gousses d’ail dans le sens de la longueur. Peler, couper l’oignon en deux et émincer chaque moitié en les gardant séparées.

• 4 Pommes de terre
• 4 Gousses d’ail
• 1 Oignon

Etape 2 /4

Mélanger les 300 ml d’eau avec 3 cuillères à café de fond de veau. Verser dans le cookéo.

• 300ml d’eau
• 5càc de fond de veau

Etape 3 /4

Disposer dans le cookéo les demi pommes de terre avec une demi gousse d’ail sur chacune. Saupoudrer de thym. Mettre 2 côtes sur celles-ci. Salez, poivrez. Recouvrez de la moitié d’oignon émincé. Saupoudrer d’un cuillère à café de fond de veau. Poser les 2 autres côtes en croix sur les premières avec à nouveau sel, poivre, 2nde moitié d’oignon émincé et saupoudrer d’une cuillère à café de fond de veau.

• 4 Côtes de porc (échine)
• 1 Oignon
• 5càc de fond de veau
• Sel
• Poivre
• Thym

Etape 4 /4

Fermer le cookéo et mettre en cuisson sous pression 14 mn.

• 4 Côtes de porc (échine)
• 4 Pommes de terre
• 4 Gousses d’ail
• 1 Oignon
• 300ml d’eau
• 5càc de fond de veau
• Sel
• Poivre