Recept door Moulinex

Zoete aardappelsalade

-/5 -

Totale tijd 50min

Voorbereidingstijd
20min
Gaartijd
30min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (5)

Ingrediënten

8 personen

Voor de zoete aardappelen:
1.2 kg Zoete aardappel
3 el Olijfolie
2 el Ahornsiroop
Zout, peper
400 g Boerenkool
2 Appels
45 g Geroosterde pecannoten
45 g Cranberries
100 g Verkruimelde geitenkaas
Voor de dressing:
6 el Ciderazijn
3 el Ahornsiroop
2 el Dijonmosterd
2 teentje Knoflook
4 cl Olijfolie
Zout, peper

Bereiding

Stap 1 /5

Was en schil de zoete aardappelen. Snijd ze in blokjes. Meng in een grote kom de zoete aardappelblokjes met de olijfolie en ahornsiroop. Breng op smaak met zout en peper.

1.2kg Zoete aardappel
3el Olijfolie
2el Ahornsiroop
Zout, peper

Stap 2 /5

Plaats de zoete aardappelstukjes in het apparaat voorzien van de plaat. Start het kookproces.

Stap 3 /5

Houd het kookproces in de gaten en pas de kooktijd aan als dit nodig is.

Stap 4 /5

Bereid de sladressing. Meng in een kom met schenktuit de ciderazijn, ahornsiroop, mosterd, knoflook, olijfolie, zout en peper.

6el Ciderazijn
3el Ahornsiroop
2el Dijonmosterd
2teentje Knoflook
4cl Olijfolie
Zout, peper

Stap 5 /5

Hak de boerenkool fijn. Schil de appels, verwijder de kern en snijd elke appel in schijfjes. Meng in een grote kom de boerenkool met de appelschijfjes, pecannoten, cranberries en kaas. Voeg de sladressing toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de zoete aardappel toe aan de salade en serveer bijvoorbeeld bij gegrilde ribbetjes.

45g Geroosterde pecannoten
45g Cranberries
100g Verkruimelde geitenkaas

Vergelijkbare recepten

Moulinex

50min