Wortelvelouté met gember en miso - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Wortelvelouté met gember en miso

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 45min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    35min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 21 g Look

  • 90 g Ajuin

  • 21 g Gember

  • 600 g Wortel

  • 1.5 el Neutrale olie

  • 65 cl Groentebouillon

  • 1.5 el Tamarisaus

  • 1.5 el Witte miso

  • 1 snuifje Chilipoeder

  • 1.5 el Zwarte sesamzaadjes

  • 1.5 el Witte sesamzaadjes

  • 1.5 el Verse koriander

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /7

Was de wortelen. Pel de look, de gember, de ajuin en de wortelen. Snij de groenten in grote stukken.

  • 21g Look
  • 90g Ajuin
  • 21g Gember
  • 600g Wortel

Stap 2 /7

Doe ze in de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /7

Schraap de randen en voeg olie toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

  • 1.5el Neutrale olie

Stap 4 /7

Voeg de bouillon, de tamarisaus, de witte miso en de chilipeper toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 65cl Groentebouillon
  • 1.5el Tamarisaus
  • 1.5el Witte miso
  • 1snuifje Chilipoeder

Stap 5 /7

Druk opnieuw op 'Start'. Proef of de kruiding goed is. Pas indien nodig de consistentie aan door wat bouillon toe te voegen.

Stap 6 /7

Je kunt je velouté afwerken met enkele druppels kokosmelk, koriander, lente-ui, sesamzaadjes, eetbare bloemen en chilivlokken.

  • 1.5el Zwarte sesamzaadjes
  • 1.5el Witte sesamzaadjes
  • 1.5el Verse koriander

Stap 7 /7

Dien warm op.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228