Wafels van maïsbloem

Recept door Moulinex

-/5

Totale tijd 33min

Voorbereidingstijd
30min
Gaartijd
3min
Afkoeltijd
0min

Ingrediënten

2 personen

1 Eieren
3.5 cl Neutrale olie
50 g Sojamelkyoghurt
3.5 cl Bruiswater
1 snuifje Zout
1 snuifje Peper
1 snuifje Paprika
100 g Maïsbloem
0.5 tl Bicarbonaat
1 tl Bakpoeder
20 g Ingemaakte suikermaïs
20 g Rode gegrilde peper uit een pot
0.5 tl Neutrale olie
40 g Guacamole
2 el Verse koriander

Accessoires

Kneed- & hakmes

Bereiding

Stap 1 /5

Doe eieren, olie, yoghurt, spuitwater, zout, peper en paprika in de mixerkom met het hulpstuk voor kneden/malen bevestigd. Vergrendel het deksel met de dop en druk op ‘Start’.

1 Eieren
3.5cl Neutrale olie
50g Sojamelkyoghurt
3.5cl Bruiswater
1snuifje Zout
1snuifje Peper
1snuifje Paprika

Kneed- & hakmes

Stap 2 /5

Zeef de maïsbloem, het bicarbonaat en de gist over het mengsel. Vergrendel het deksel met de dop en druk op ‘Start’.

100g Maïsbloem
0.5tl Bicarbonaat
1tl Bakpoeder

Kneed- & hakmes

Stap 3 /5

Laat de suikermaïs en peper uitlekken. Snij de peper in blokjes. Voeg toe aan de mixerkom. Vergrendel het deksel met de dop en druk op ‘Start’. Zet vervolgens opzij.

20g Ingemaakte suikermaïs
20g Rode gegrilde peper uit een pot

Stap 4 /5

Verwarm het wafelijzer en smeer het lichtjes in met olie. Giet het beslag met behulp van een soeplepel in de inkepingen en laat bakken. Herhaal deze stap tot je al het beslag hebt opgebruikt.