Vegetarische burger

Stap 1 /15

Doe het water, de melk en de boter in de mengkom van de keukenmachine met het kneed-/breekmes om het deeg voor de burgers te maken. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 12cl Melk
• 6cl Water
• 20g Boter

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /15

Voeg de bloem, de gist, de suiker en het zout toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 300g Bloem
• 0.5zakje Droge bakkersgist
• 10g Suiker
• 1tl Zout

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /15

Verdeel het deeg in vier stukken. Leg de stukken deeg op een bakplaat met bakpapier. Dek af met een vochtige doek. Laat 45 minuten rusten op kamertemperatuur. Was de kom van de keukenmachine.

Stap 4 /15

Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 5 /15

Los de eierdooier in een apart kommetje op in het water. Bestrijk het oppervlak van de broodjes met de eierdooier en het water.

• 1 Eierdooier
• 2el Water

Stap 6 /15

Bestrooi met sesamzaadjes en zet 15 minuten in de oven.

• 1el Sesamzaadjes

Stap 7 /15

Laat afkoelen op een rooster.

Stap 8 /15

Neem de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes om de groentekoekjes te maken. Voeg de stukjes paprika zonder zaadlijsten en de gepelde en in stukjes van 2 cm gesneden courgettes en wortelen toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 100g Courgette
• 100g Wortel
• 90g Gele paprika

• Ultrablade hakmes

Stap 9 /15

Voeg de eieren, de bloem, het zout en de peper toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2 Eieren
• Zout
• 120g Bloem

• Ultrablade hakmes

Stap 10 /15

Maak de kom van de keukenmachine schoon. Verhit een beetje olie in een koekenpan. Giet er 4 hoopjes van de groentebereiding in. Laat ongeveer 2 minuten aan elke kant goudbruin bakken.

• 1straaltje Plantaardige olie

Stap 11 /15

Leg de groentekoekjes op een ovenvaste schaal.

Stap 12 /15

Leg de plakjes kaas op de groentekoekjes. Laat ze 1 minuut gratineren onder de ovengrill.

• 100g Camembert (of andere kaas)

Stap 13 /15

Snij de broodjes doormidden en besmeer de binnenkant met mosterd.

• 30g Mosterd

Stap 14 /15

Beleg met de sla, de plakjes tomaat, de kaas, de groentekoekjes en de rode ajuinringen.

• 100g Camembert (of andere kaas)
• 250g Middelgrote tomaten
• 30g Rode ajuin
• 4bladje Sla

Stap 15 /15

Dien meteen op.