Stap 1 /5

Laat de ham en het spek 12 u weken om te ontzouten. Laat in een andere kom de gedroogde bonen 12 u in water weken om ze te rehydrateren.

• 400g droge witte bonen
• 200g in stukken gesneden Spaanse beenham (facultatief)
• 200g spek

Stap 2 /5

Schil de ui, snij in stukken en doe de stukken in de robot met het ultrablade-hakmes. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 1 ui

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /5

Vervang het ultrablade-hakmes door de menger en voeg de in vieren gesneden tomaten en de olie toe. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 2cl olijfolie

• Menger

Stap 4 /5

Voeg de rest van de ingrediënten toe, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 400g droge witte bonen
• 2 milde Spaanse chorizoworsten (150 g)
• 2 zwarte pensen (150 g)
• 200g in stukken gesneden Spaanse beenham (facultatief)
• 200g spek
• 50cl gevogeltebouillon
• 3 ongepelde teentjes knoflook

• Menger

Stap 5 /5

Dien warm op.