Riz à sushis au Mirin et au vinaigre de riz - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door Nanou13500

Riz à sushis au Mirin et au vinaigre de riz

ratings.3.7

- /5 -

  • Totale tijd 1u 19min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    9min
  • Afkoeltijd
    1u

Ingrediënten

2 personnes

  • 500 g Riz pour sushis

  • 500 ml Eau

  • 60 ml Vinaigre de riz

  • 60 ml Mirin

  • 30 ml Sucre

  • 10 ml Sel

Bereiding

Stap 1 /6

Rincer le riz plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau soit propre. Égoutter le riz.

  • 500g Riz pour sushis

Stap 2 /6

Mettre le riz dans la cuve avec l'eau. Cuisson sous pression pendant 4 minutes.

  • 500g Riz pour sushis
  • 500ml Eau

Stap 3 /6

Au bout des 4 minutes, laisser en mode maintien au chaud pendant 10 minutes.

Stap 4 /6

Pendant ce temps, préparer le sirop: dans une casserole, mettre le sucre, le sel, le vinaigre de riz et le mirin et faire frémir jusqu'à ce que le sel et le sucre soient fondus. Réserver.

  • 60ml Vinaigre de riz
  • 60ml Mirin
  • 30ml Sucre
  • 10ml Sel

Stap 5 /6

Au bout des 10 minutes, verser votre sirop sur le riz et bien mélanger pour le répartir sur tous les grains sans les casser.

Stap 6 /6

Mettre votre préparation dans un grand plat recouvert d'un linge pour le faire refroidir à température ambiante 1 heure.

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