Perzik briochebroodjes

Stap 1 /9

Giet de melk en de gist in de mengkom met het kneed- & hakmes. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

• 2tl Gedroogde gist
• 100g Volle melk

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /9

Voeg de stukjes boter, de bloem, de suiker, het zout en het ei toe. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

• 500g Deegmeel
• 200g Volle crème fraîche
• 60g Suiker
• 1.5 Ei op kamertemperatuur
• 0.5tl Zout

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /9

Doe het deeg over in een kom en dek af met een schone oek. Laat het deeg ten minste 1 uur en 30 minuten rijzen.

Stap 4 /9

Dompel de perziken 1 minuut onder in een grote pan met kokend water. Laat ze uitlekken en pel ze. Snijd ze in 8 en doe ze in een grote kom.

• 6 Perziken

Stap 5 /9

Voeg de bloem, de suiker, de gesmolten boter en de kaneel toe en meng alles om de perziken te bedekken.

• 1el Gesmolten boter
• 40g Bloem
• 100g Suiker
• 1tl Kaneel

Stap 6 /9

Verwarm de oven voor op 160°C.

Stap 7 /9

Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in gelijke delen.

Stap 8 /9

Rol het deeg uit tot cirkels en leg de perzikvulling erop. Vouw de randen van het deeg over het fruit en bestrijk met losgeklopt ei. Bestrooi met parelsuiker.

• 1 Ei
• Parelsuiker

Stap 9 /9

Bak gedurende 30 minuten.