Stap 1 /5

Plaats het mes om te kneden/hakken, doe de melk en de gist in de robot, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 15cl halfvolle melk
• 25g verse gist

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /5

Voeg 1 ei, de bloem, het amandelpoeder, het zout, de suiker en de boter toe, vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 2 eieren
• 350g witte bloem
• 100g amandelpoeder
• 5g zout
• 50g suiker
• 100g stukkenzachte boter

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /5

Haal het deeg na 40 min rijzen uit de robot, voeg de gedroogde vruchten toe en kneed het deeg tot een worst. Leg het deeg op een plaat met bakpapier en laat 1 u 30 rusten op een tochtvrije plaats.

• 120g gedroogde vruchten (sinaasappelschil, rozijnen)

Stap 4 /5

Vorm 8 kleine, stevige deegballetjes en doe ze in een cakevorm. Laat 1 u rusten op een tochtvrije plaats.

Stap 5 /5

Verwarm de oven voor op 180 °C (th. 6). Bestrijk de brioche met geklopt ei en bestrooi met parelsuiker. Zet 45 min in de oven. Laat afkoelen. Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

• Poedersuiker