Kalfsgebraad op z'n Italiaans - Recepten Cookeo | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Kalfsgebraad op z'n Italiaans

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 17min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    7min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 280 g Kalfsfilet

  • 60 g Gehakte varkensschouder (of spekjes)

  • 4 sneetje Italiaanse ham

  • 40 g Pecorino met zwarte peper, in blokjes gesneden

  • 0.66 Citroen (de schil fijntjes geraspt)

  • 1 teentje Knoflook, gepeld, van onzuiverheden ontdaan en fijngehakt

  • 30 g Oud verkruimeld brood

  • 2 el Peterselie, afgespoeld en fijngehakt

  • Zout

  • Peper

Bereiding

Stap 1 /7

Maak de ingrediënten klaar.

Stap 2 /7

Hak de knoflook fijn

Stap 3 /7

Hak de peterselie fijn

Stap 4 /7

Vul de glaasjes in met de helft van de hoeveelheid hesp. Hak de rest van de hesp fijn met het kalfs- en varkensvlees.

Stap 5 /7

Kneed dit mengsel en de overige ingrediënten goed door elkaar. Verdeel het gelijkmatig in de glaasjes. Sluit de glaasjes. Doe het in de pan met 25 cl water.

Stap 6 /7

Onder druk laten koken.

Stap 7 /7

Lauwwarm of juist zeer koud opdienen.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228