Stap 1 /6

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /6

Vermeng het kalfsvlees, de munt, de eierdooiers en het wit brood met elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Rol balletjes van 40 g. Giet de olie in de kuip.

Stap 3 /6

Braad de balletjes van kalfsvlees lichtjes aan. Haal ze vervolgens uit de kuip. Fruit de courgetten.

Stap 4 /6

Voeg de kalfsfond, de citroenschil en de olijven toe en leg de balletjes erbovenop.

Stap 5 /6

Snelkookfunctie: 3 min

Stap 6 /6

Dien de balletjes van kalfsvlees met munt op met courgetten.