Japanse cheesecake

Stap 1 /11

Maak de ingrediënten klaar.

• 3 Ei
• 250g Roomkaas
• 100g Fijne kristalsuiker
• 10cl Melk
• 50g Boter
• 1el Vloeibaar vanille-extract
• 20g Maïzena
• 30g Bloem
• 2snuifje Zout

Stap 2 /11

Scheid de eiwitten en de eierdooiers.

• 3 Ei

Stap 3 /11

Doe de kaas, de helft van de suiker, melk, boter en vanille in een bakje.

• 250g Roomkaas
• 100g Fijne kristalsuiker
• 10cl Melk
• 50g Boter
• 1el Vloeibaar vanille-extract

Stap 4 /11

Laat het mengsel smelten in de microgolfoven en klop tot een gladde massa.

• 250g Roomkaas
• 100g Fijne kristalsuiker
• 10cl Melk
• 50g Boter
• 1el Vloeibaar vanille-extract

Stap 5 /11

Voeg de eidooiers, maïszetmeel en bloem toe.

• 3 Ei
• 20g Maïzena
• 30g Bloem

Stap 6 /11

Doe de eiwitten en het zout in een kommetje. Klop de eiwitten stijf, voeg dan de andere helft van de suiker toe en klop tot je een stevige meringue hebt.

• 3 Ei
• 100g Fijne kristalsuiker
• 2snuifje Zout

Stap 7 /11

Spatel voorzichtig door het eerste mengsel.

Stap 8 /11

Beboter een cakevorm (18 cm in diameter en 7 cm hoog). Bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag in de cakevorm.

• 50g Boter

Stap 9 /11

Giet 40 cl water in de kom. Plaats de bakvorm in het Airfry-mandje.

• Airfryer mandje

Stap 10 /11

Bak op de 'stoomoven'-stand.

Stap 11 /11

Laat even afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt en serveert.