Italiaanse kalfsglaasjes

Stap 1 /6

Meng in een kom het gemalen kalfsvlees met de gemalen varkenslende.

• 280g Kalfsfilet
• 60g Varkenslende

Stap 2 /6

Voeg de in blokjes gesneden pecorino, fijn geraspte citroenrasp, gehakte knoflook, verkruimeld oud brood en gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.

• 40g Pecorino met peper
• 0.5 Citroenen (zeste)
• 1teentje Knoflookteentje
• 30g Oud brood
• 2el Peterselie
• Zout, peper

Stap 3 /6

Rol het mengsel tussen je handpalmen om kleine balletjes te vormen. Wikkel een sneetje Italiaanse ham om elke gehaktbal.

• 4reepje Italiaanse ham

Stap 4 /6

Plaats de gehaktballetjes met de Italiaanse ham in de glaasjes zonder deksels.

• 8 jars set

Stap 5 /6

Plaats de glaasjes in het apparaat voorzien van de plaat. Start het kookproces.

Stap 6 /6

Serveer heet met de saus naar keuze.