Italiaanse antipasti met groenten en burrata

Stap 1 /8

Was de groenten. Verwijder de zaadjes uit de paprika's en snijd vervolgens alle groenten in staafjes.

• 2 Rode paprika's (250 g)
• 1 Aubergine (250 g)
• 1 Courgette (250 g)

Stap 2 /8

Doe de groenten in aparte kommen. Voeg aan elke kom een derde van het uienpoeder, een derde van het knoflookpoeder, een derde van de Italiaanse kruiden en een derde van de balsamicoazijn toe. Neem de olie uit het potje zongedroogde tomaten en verdeel dit over de 3 kommen. Breng op smaak met zout en peper en meng.

• 2 Rode paprika's (250 g)
• 1 Aubergine (250 g)
• 1 Courgette (250 g)
• 1.5el Uienpoeder
• 1.5tl Knoflookpoeder
• 1.5tl Italiaanse kruiden
• 1.5tl Balsamicoazijn
• 250g Zongedroogde tomaten in olijfolie
• Zout, peper

Stap 3 /8

Doe de inhoud van de kom op de bakplaat. Voeg 3 tenen ongepelde knoflook toe.

• 3teentje Knoflook

Stap 4 /8

Zet de bakplaat op de hoogste stand in de oven.

Stap 5 /8

Zet het apparaat aan. Activeer het programma GRILL op 200°C en stel de bereidingstijd in op 20 minuten. Druk op START.

Stap 6 /8

Meng de balsamicoazijn, de olijfolie en de gehakte rozemarijn in een kom.

• 3el Balsamicoazijn
• 4el Olijfolie
• 1stengel Verse rozemarijn

Stap 7 /8

Haal de groenten uit de oven en besprenkel ze met het mengsel van balsamicoazijn, olijfolie en rozemarijn.

• 2 Rode paprika's (250 g)
• 1 Aubergine (250 g)
• 1 Courgette (250 g)
• 3el Balsamicoazijn
• 4el Olijfolie
• 1stengel Verse rozemarijn

Stap 8 /8

Serveer de groenten lauw, samen met de burrata, zongedroogde tomaatjes en basilicumblaadjes.

• 2 Rode paprika's (250 g)
• 1 Aubergine (250 g)
• 1 Courgette (250 g)
• 4 Burrata
• 250g Zongedroogde tomaten
• 1tuiltje Basilicum