Eclairs met vanille

Stap 1 /14

Verwarm de oven voor op 180 °C (op thermostaat 6).

Stap 2 /14

Weeg de melk af in een kom en zet aan de kant.

• 70cl Halfvolle melk

Stap 3 /14

Doe de eieren, de eierdooiers, de suiker, de bloem en de Maïzena® in de keukenmachine en bevestig de garde. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Doe beetje bij beetje de melk erbij.

• 2 Eieren
• 3 Eierdooiers
• 100g Suiker
• 40g Bloem
• 30g Maïzena®

• Klopper

Stap 4 /14

Bevestig de dop en druk opnieuw op 'Start'.

• Klopper

Stap 5 /14

Voeg de vanille toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1tl Vanillepoeder

• Klopper

Stap 6 /14

Doe de crème in een spuitzak. Was de kom van de keukenmachine.

Stap 7 /14

Doe het water, de boter en het zout in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneedmes/crusher. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 80g Boter
• 25cl Water
• Zout

• Kneed- & hakmes

Stap 8 /14

Voeg het meel toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 150g Bloem

• Kneed- & hakmes

Stap 9 /14

Doe het deeg in een kom van en was de mengkom met koud water.

Stap 10 /14

Doe het deeg opnieuw in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Voeg de eieren één per één toe.

• 4 Eieren

• Kneed- & hakmes

Stap 11 /14

Bedek een bakplaat met bakpapier. Doe het deeg in een spuitzak en spuit worstjes van 12 cm.

Stap 12 /14

Zet ze gedurende 20 à 25 minuten in de oven.

Stap 13 /14

Snijd de onderkant van de eclairs lichtjes in en vul met de crème.

Stap 14 /14

Dien op.