Sablés amande cannelle

Etape 1 /5

Mettre l'oeuf, le beurre en morceaux, la vanille, dans le bol du companion avec le couteau pour pétrir. Lancer le companion en mode manuel, vitesse 3, 50 degré pendant 5 minutes.

• 1 oeuf
• 1càs vanille
• 125g beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Rajouter la farine, le sucre, l'amande en poudre, le sucre vanillé puis la cannelle. Lancer le programme P3.

• 250g farine
• 90g sucre
• 10g sucre vanillé (soit un sachet)
• 2càs canelle en poudre
• 50g poudre d'amandes

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Mettre en boule puis entourez la de film plastique pour la mettre au réfrigérateur pendant minimum 30min.

Etape 4 /5

Après avoir démarré le four a 170 degrés, aplatir la boule pour atteindre une plaque d'environ 5mm et découper des formes avec un emporté pièce. Récupérez les bases pour refaire une boule, aplatir de nouveau et refaire des formes, jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

Etape 5 /5

Mettre les pièces sur une plaque recouverte préalablement de papier de cuisson. Enfourner le tout pendant 25min puis laisser refroidir pour déguster ensuite.