Velouté de poireaux et pomme de terre douces

Etape 1 /4

Couper les poireaux entiers, la pomme de terre douce et les oignons nouveaux et l'ail en cube et faire rissoler 5 minutes

• 3 Poireaux entiers
• 1 Pomme de terre douce
• 2 Oignons nouveaux
• 1càs Huile
• 2 Gousse d'ail

Etape 2 /4

Ajouter le gingembre, le sel, le concassé de tomates et l'eau

• 1càc Sel
• 200g Tomates concassées
• 0.5càc Gingembre moulu
• 700ml Eau

Etape 3 /4

Cuire en haute pression pendant 10 min

Etape 4 /4

Mixer les ingrédients et servir. Ajouter un fichier filet d'huile d'olive à chaque assiette servie et un peu de persil haché

• Quelques feuilles de persil