Veau farci & légumes oubliés
- Temps Total 37min
- 25min
Préparation - 12min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (21)
Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G310 Multicuiseur intelligent haute pression - 10 programmes - Recettes illimitées - Connecté Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Multicuiseur intelligent haute pression - 9 programmes - Recettes illimitées - Connecté 
Cookeo Touch Pro CE943410 Multicuiseur intelligent haute pression - 13 programmes - Recettes illimitées - Connecté - Balance intégrée 
Cookeo Touch Wifi CE902800 Multicuiseur intelligent haute pression - 13 programmes - Recettes illimitées - Connecté Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
2 personnes
350 g Rôti de veau (épaule ou noix) incisé sur le côté pour farcir
140 g Rutabagas pelés, coupés en quartiers de 2 cm de côté
140 g Topinambours pelés, coupés en tronçons de 2 cm de côté
140 g Panais pelés, coupés en bâtonnets de 2 cm de côté
10 cl Fond de veau
50 g Champignons de Paris lavés, émincés.
20 g Oeufs
1 càc Cognac
30 g Foie de volaille
Foie de volaille
Préparation
Etape 1 /7
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /7
Laver et émincer les champignons.
Etape 3 /7
Verser un filet d'huile dans la cuve. Ajouter l'échalote et les champignons. Assaisonner.
Etape 4 /7
Assaisonner. Après 5 min, ajouter les foies. Dorer 5 min. Hors du feu, mixer avec cognac et oeufs. Farcir le rôti. Le ficeler. Le colorer.
Etape 5 /7
Ajouter le fond de veau et les autres légumes.
Etape 6 /7
Cuisson sous pression : 12 min.
Etape 7 /7
Découper et servir.
Companions,Ustensils and accessoiries
Recettes similaires
Veau farci & légumes oubliés
Veau farci & légumes oubliés
Veau aux légumes
Rôti de veau aux légumes
7 Avis
