Véritable muffins anglais

Etape 1 /5

Mettre les 250 gr de lait avec le sachet de levure boulangère. Couteau pétrisseur.

• 250g Lait demi écrémé
• 1 sachet de levure boulangère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajoutez le sucre la farine le beurre coupé en morceaux et le sel. P1 2 min 20

• 15g De sucre en poudre
• 450g Farine
• 30g Beurre
• 1càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Laisser en étuve pendant 1h.

Etape 4 /5

Mettre un peu de semoule dans le récipient et dégagez. Abaissez la pâte sur 2 cm. Détaillez en cercle à l’aide d’un emporte pièce. Posez sur du papier sulfurisé recouvert de semoule fine. Couvrez et laissez poussez une heure au four à 40 degré ou près d’une source de chaleur.

• 15g De semoule fine

Etape 5 /5

Chauffez une poêle à feu doux et laissez cuire environ 8 minutes chaque face en surveillant.