Etape 1 /5

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes et 25 g de sucre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 3 œufs
• 50g sucre

• Batteur

Etape 2 /5

Ajoutez le mascarpone, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Débarrassez dans un saladier, lavez et essuyez le robot.

• 250g mascarpone

• Batteur

Etape 3 /5

Dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d’œufs, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 3 œufs

• Batteur

Etape 4 /5

Ajoutez 25 g de sucre, verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur "Start" . À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs au mélange mascarpone.

• 50g sucre

• Batteur

Etape 5 /5

Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les dans un plat. Recouvrez-les de crème et saupoudrez de cacao. Réservez au frais jusqu’à la dégustation.

• 16c.
• 25cl café fort
• 50g cacao en poudre non sucré