Tarte à la citrouille de Thanksgiving

Etape 1 /8

Déroulez la pâte et placez-la dans un moule à tarte de 24 cm préalablement graissé ou sur une grille perforée. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la précuisson.

• 1 Pâte sablée

Etape 2 /8

Placez le fond de tarte dans l'appareil. Lancez la cuisson pour précuire la tarte.

Etape 3 /8

Vérifiez si la pâte ne gonfle pas et repiquez avec une fourchette si besoin.

Etape 4 /8

Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le miel, la crème liquide, le sucre brun, les œufs, la vanille, les épices et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène. Versez la préparation à la citrouille sur le fond de tarte.

• 425g Purée de citrouille
• 50g Miel
• 5cl Crème liquide
• 50g Sucre brun
• 2 Œuf
• 1càc Extrait de vanille liquide
• 0.25càc Mélange 4 épices
• 0.5càc Sel de Guérande

Etape 5 /8

Lancez la cuisson.

Etape 6 /8

Surveillez la tarte en cours de cuisson pour éviter que les bords ne brûlent et pour assurer une cuisson uniforme de la garniture.

Etape 7 /8

Une fois la cuisson terminée, ouvrez la poignée avec les deux mains et retirez la tarte avec précaution. Laissez-la refroidir sur une grille. Démoulez une fois tiède.

Etape 8 /8

La tarte à la citrouille peut être servie tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.