Taboulé de chou-fleur et grenade

Etape 1 /8

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Oignon rouge

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Réservez-le.

Etape 3 /8

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le chou-fleur coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 800g Chou-fleur

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

A l'aide d'une spatule souple, raclez les bords et ramenez le chou-fleur au centre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Versez le taboulé de chou-fleur dans un grand saladier.

Etape 6 /8

Pressez les citrons et réservez le jus. Lavez et ciselez le persil, l'aneth et la menthe.

• 85g Citron jaune
• 2brin Persil plat
• 2brin Aneth
• 2brin Menthe

Etape 7 /8

Ajoutez l'oignon, les graines de grenade, le jus de citron, les citrons confits coupés finement, les herbes et l'huile d'olive. Mélangez bien.

• 60g Graines de grenade
• 85g Citron confit
• 2cl Huile d'olive

Etape 8 /8

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Salez, poivrez et servez immédiatement.

• 200g Tomates cerises
• Sel