Soupe crémeuse butternut & haricots blancs

Etape 1 /7

Épluchez l’oignon et l’ail. Coupez-les en deux

• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail

Etape 2 /7

Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyer sur Start.

• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur, raclez les bords et ajoutez l'huile. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /7

Brossez la butternut sous l'eau de manière à enlever la terre sans abîmer la peau. Coupez la courge en deux et retirez les pépins. Coupez-la en dés.

• 600g Courge butternut

Etape 5 /7

Remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez la butternut, les épices et couvrez d’eau. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 600g Courge butternut
• 0.5càc Curcuma
• 0.5càc Gingembre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /7

Appuyez sur 'Start'. Rectifiez l'assaisonnement et ajustez la consistance en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire. Ajoutez les haricots blancs et la crème végétale.

• 150g Haricots blancs cuits
• 100ml Crème végétale

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /7

Servir en garnissant de quelques graines de tournesol et de persil.

• Graines de tournesol
• Persil