Sauce légère au citron - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Achil

Sauce légère au citron

ratings.4.2

4.2 /5 -

7 Avis

  • Temps Total 17min
  • Préparation
    3min
  • Cuisson
    14min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

4 personnes

  • 1 citron

  • 2 échalotes

  • 1 càs maizena

  • 40 g beurre

  • 20 cl crème fraiche

  • 1 càc fumet de poisson en poudre

  • sel et poivre

  • 5 cl vin blanc

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Batteur
    Batteur

Préparation

Etape 1 /4

Épluchez les echalotes, les couper grossièrement. Utilisez l'ultrablade pour les émincer.

  • 2 échalotes
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V12
  • - °C
  • 15 sec

Etape 2 /4

Faites revenir les échalotes dans le beurre. Quand il reste 2 minutes, ajouter 5 cl de vin blanc

  • 40g beurre
  • 5cl vin blanc
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mijoté P1
  • 130 °C
  • 5 min

Etape 3 /4

Ajouter le jus du citron mélangé avec la maïzena, la crème fraîche, le fumet de poisson.

  • 1 citron
  • 1càs maizena
  • 20cl crème fraiche
  • 1càc fumet de poisson en poudre
  • Batteur
  • Sauce
  • V6
  • 90 °C
  • 8 min

Etape 4 /4

Assaisonner selon votre convenance et servez immédiatement.

  • sel et poivre

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