Rougets grillés et pommes de terre à la provençale

Etape 1 /5

Mixez les feuilles de persil avec les gousses d’ail émincées. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

• 1 Botte de persil
• 4 Gousses d’ail
• 600g Pommes de terre

Etape 2 /5

Versez 40 cl d’eau dans la cuve du Cookeo. Placez les pommes de terre dans le panier vapeur et lancez le mode sous pression pour 10 minutes.

• 600g Pommes de terre
• 40cl Eau

Etape 3 /5

Rincez la cuve et faites revenir les pommes de terre dans un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la moitié du mélange du persil. Remuez et réservez au chaud.

• 1 Botte de persil
• 4 Gousses d’ail

Etape 4 /5

Ajoutez les filets de rouget dans la cuve, arrosez les d’ Huile d’olive, de sel et de piment, puis faites les cuire sur le mode dorer pendant cinq minutes en les retournant à mi cuisson. Parsemez le reste du mélange au persil.

• 8 Filets de rouget
• 1pincée Piment d’Espelette
• Huile d’olive
• Sel

Etape 5 /5

Servez les filets de rouget avec les pommes de terre.