Risotto poulet façon Spencer

Etape 1 /7

Coupez les oignons et l’échalote en quatre, et les champignons en rondelles puis mettez les dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade.

• 2 Oignons blancs
• 1 Échalote
• 5 Champignons de Paris

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Remplacez le hachoir Ultrablade par le mélangeur, ajoutez 7 cl d’huile d’olive dans le bol, puis lancez le programme P1 pendant 4 minutes.

• 7cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /7

Ajoutez dans le bol du robot le poulet coupé en tranches, le riz Arborio, le vin blanc, le sel et le poivre, puis lancez le programme P1 pendant 5 minutes.

• 350g Riz Arborio
• 3 Filets de poulet
• 2càc Sel
• 1càc Poivre
• 20cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /7

Pendant ce temps, faites revenir les allumettes de lardons dans une poêle (non-graissée).

• 250g Allumettes de Lardons

Etape 5 /7

Ajoutez dans le bol du robot le bouillon de volaille, puis lancez le programme P3 pendant 20 minutes.

• 70cl Bouillon de volailles

• Mélangeur

Etape 6 /7

Enfin, ajoutez dans le bol le parmesan, les petits pois, les lardons et la crème fraîche, puis lancez le programme P1 pendant 5 minutes.

• 30g Parmesan
• 20cl Crème fraîche épaisse
• 250g Petits pois
• 250g Allumettes de Lardons

• Mélangeur

Etape 7 /7

Laissez reposer 10 minutes, puis servez tiède.