Risotto cèpes - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de 0010X00004CKACnQAP1438600

Risotto cèpes

ratings.2.7

2.7/5 -

3 Avis

  • Temps Total 47min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    42min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

6 personnes

  • 750 g Cèpes

  • 2 Oignons

  • 450 g Riz rond

  • 75 g Parmesan

  • 135 g Bouillon de volaille

  • 12 cl Vin blanc

  • 7.5 cl Huile d'olive

  • 1.5 Gousse d'ail

  • 3 pincée Sel

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
     Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
     Mélangeur

Préparation

Etape 1 /5

Decouper les oignons en 4 et les mettre dans la cuve

  • 2 Oignons
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V11
  • - °C
  • 10 sec

Etape 2 /5

Faire revenir les oignons

  • 7.5cl Huile d'olive
  • Mélangeur
  • Mijoté P1
  • 130 °C
  • 4 min

Etape 3 /5

Faire cuire riz et vin

  • 450g Riz rond
  • 12cl Vin blanc
  • Mélangeur
  • Mijoté P1
  • 130 °C
  • 2 min

Etape 4 /5

Ajouter les cèpes nettoyés et couper en lamelle, le bouillon. Piler l'ail et ajouter. Assaissoner

  • 750g Cèpes
  • 135g Bouillon de volaille
  • 1.5 Gousse d'ail
  • 3pincée Sel
  • Mélangeur
  • Mijoté P3
  • 95 °C
  • 25 min

Etape 5 /5

Mettre parmesan

  • 75g Parmesan
  • Mélangeur
  • Manuel P
  • V4
  • - °C
  • 30 sec

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