Risotto aux champignons et bacon

Etape 1 /5

Hacher l'oignon avec la lame ultrablade vitesse 11 pendant 10 secondes.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Mettre le mélangeur, ajouter l'huile d'olive et lancer le programme mijoté p1 SANS bouchon 130° pendant 10 mn. Après 4mn, rajouter le riz et laisser finir le programme.

• 350g Riz arborio
• 5cl Huile olive

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter ensuite les cubes de volaille émiettés, le vin blanc et l'eau. Programme mijoté p3 95° pour 25 mn, toujours SANS bouchon.

• 8cl Vin blanc
• 90cl Eau
• 2 Cube bouillon volaille

• Mélangeur

Etape 4 /5

Pensant ce temps, faire revenir dans une poêle bien chaude les allumettes se bacon avec les champignons coupés en petits morceaux. Bien poivrer.

• 200g Allumettes de bacon
• 400g Chamignons de paris
• Poivre 5 baies

Etape 5 /5

A la fin fu programme de cuisson du riz, ne pas ouvrir le couvercle mais passage en mise réchauffage et donc ajouter le mélange bacon/champignons, du persil le parmesan et la crème fraîche. Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Laisser mélanger 2 mn et servir aussitôt.

• 1càs Creme fraîche épaisse
• 30g Parmesan râpé
• Persil plat